Viña Tondonia Rosado Gran Reserva

Cata:: Color: Piel de cebolla, aterciopelado, con toques de evolución hacia teja. Nariz: Fresca y muy persistente. Gusto: Fresco y suave, con cuerpo y complejidad dadas sus condiciones de crianza en barrica.
Variedades de uva:: Garnacho 60%, Tempranillo 30%, y Viura 10%, todas de nuestros propios viñedos.
Envejecimiento en barrica:: Barrica: 4 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.
Envejecimiento en botella:: Resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.
Grado alcohólico:: 13% Vol.
Acidez total:: 6,5 gr/l.
Azúcar residual:: Muy seco.
Gastronomía:: Como vino de transición puede beberse con todos los platos. Muy bien con comidas especiadas y picantes. Perfecto con embutidos. Muchos gastrónomos coinciden en que combina bien con comida altamente condimentada y gastronomía de estilo indio, chino, mexicano, por ejemplo.
Tiempo de conservación:: Muy elevado. 10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
Temperatura de consumo:: 10º-12ºC o incluso 8ºC en días de mucho calor. Siempre dependiendo del momento y lugar.
Cantidad elaborada:: 20.000 botellas.