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Viña Tondonia Rouge Gran Reserva 1995

Tondonia Gran Reserva Tinto
Caractéristiques du millésime :
Millésime classé comme EXCELLENT par le Conseil Régulateur de l’AOC Rioja. Année très précoce. Dans tous les états relatifs à la phénologie du vignoble, et depuis le mois de mars, on a distingué presque un mois devancement par rapport à l’évolution normale de la végétation au vignoble. La nouaison a été très abondante. Nous avons commencé la récolte de variétés blanches le lundi 2 octobre. Les rouges ont été vendangés le lundi 9 octobre avec une climatologie très bonne pendant deux semaines et par conséquent le raisin a mûri d’une manière formidable avec une moyenne de 13º de titre alcoométrique dans presque toute La Rioja. Il y eu beaucoup de quantité et une grande qualité. Le vin montre une évolution très favorable et une grande capacité de vieillissement.
Dégustation :

Couleur : rubis brillant, avec de légers liserés tuiles. Nez : Nez très fin, frais, grillé avec léger arôme de vanille. Persistent. Bouche : Très sec, doux, rond et développé..

Cépages :
Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano et Mazuelo (10%), tous de nos vignobles.
Vieillissement en barriques :
10 ans, soumis à 2 décuvages par an. Clarifié avec des blancs d’œuf frais.
Vieillissement en bouteilles :
Le reste, sans filtrage, en bouteilles de 75 cl.
Titre alcoométrique :
12% Vol.
Acidité totale :
6 gr/l.
Sucre résiduel :
Très sec.
Gastronomie :
Accompagnement parfait pour tout sort de viandes ou de la volaille. Poissons grillés sans assaisonnés fortes.
Temps de conservation :
Prêt à boire sur le moment, il peut être conservé quelques années en conditions de température idéale (14ºC) et d’humidité constantes (75 à 80%).
Température de service :
De 18º à 20º C selon les personnes et les situations.
Quantité produite :
24 687 bouteilles.
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