Viña Tondonia Rouge Gran Reserva 1995

Caractéristiques du millésime :: Millésime classé comme EXCELLENT par le Conseil Régulateur de l’AOC Rioja. Année très précoce. Dans tous les états relatifs à la phénologie du vignoble, et depuis le mois de mars, on a distingué presque un mois devancement par rapport à l’évolution normale de la végétation au vignoble. La nouaison a été très abondante. Nous avons commencé la récolte de variétés blanches le lundi 2 octobre. Les rouges ont été vendangés le lundi 9 octobre avec une climatologie très bonne pendant deux semaines et par conséquent le raisin a mûri d’une manière formidable avec une moyenne de 13º de titre alcoométrique dans presque toute La Rioja. Il y eu beaucoup de quantité et une grande qualité. Le vin montre une évolution très favorable et une grande capacité de vieillissement.
Dégustation :: Couleur : rubis brillant, avec de légers liserés tuiles. Nez : Nez très fin, frais, grillé avec léger arôme de vanille. Persistent. Bouche : Très sec, doux, rond et développé..
Cépages :: Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano et Mazuelo (10%), tous de nos vignobles.
Vieillissement en barriques :: 10 ans, soumis à 2 décuvages par an. Clarifié avec des blancs d’œuf frais.
Vieillissement en bouteilles :: Le reste, sans filtrage, en bouteilles de 75 cl.
Titre alcoométrique :: 12% Vol.
Acidité totale :: 6 gr/l.
Sucre résiduel :: Très sec.
Gastronomie :: Accompagnement parfait pour tout sort de viandes ou de la volaille. Poissons grillés sans assaisonnés fortes.
Temps de conservation :: Prêt à boire sur le moment, il peut être conservé quelques années en conditions de température idéale (14ºC) et d’humidité constantes (75 à 80%).
Température de service :: De 18º à 20º C selon les personnes et les situations.
Quantité produite :: 24 687 bouteilles.