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Viña
Bosconia
Gran Reserva 1995
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Viña Bosconia Gran Reserva 1995
- Caractéristiques du millésime :
- Millésime classé comme EXCELLENT par le Conseil Régulateur de l'AOC Rioja. Année très
précoce. Dans tous les états relatifs à la phénologie du vignoble, et depuis le mois de mars, on
a distingué presque un mois devancement par rapport à l'évolution normale de la végétation au
vignoble. La nouaison a été très abondante. Nous avons commencé la récolte de variétés
blanches le lundi 2 octobre. Les rouges ont été vendangés le lundi 9 octobre avec une
climatologie très bonne pendant deux semaines et par conséquent le raisin a mûri d'une
manière formidable avec une moyenne de 13º de titre alcoométrique dans presque toute La
Rioja. Il y eu beaucoup de quantité et une grande qualité. Le vin montre une évolution très
favorable et une grande capacité de vieillissement.
- Dégustation :
- Couleur : Rubis brillant, avec de légers liserés tuiles. Nez :Arome persistant avec notes minéraux complexes. Bouche : Rond, doux, fin avec et un goût persistent.
- Cépages :
- Tempranillo (80%), Garnacho (15%), Graciano et Mazuelo (le reste), tous de nos vignobles.
- Vieillissement :
- 10 ans, soumis à 2 décuvages par an. Clarifié avec des blancs d'oeuf frais. Vieillissement en bouteilles: Le reste, sans filtrage, en bouteilles de 75.
- Titre alcoométrique :
- 12% Vol.
- Acidité totale :
- 6 gr/l.
- Sucre résiduel :
- Très sec.
- Gastronomie :
- Accompagnement parfait pour les viandes rôties. La côte. Le cochon de lait.
Desserts au chocolat.
- Temps de conservation :
- 10 ans et plus à une température idéale de 14ºC et humidité de 75 à 80% constante..
- Température de service :
- De 18º à 20ºC, selon les personnes et les situations.
- Quantité produite :
- 8.500 bouteilles.