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Viña Bosconia Rouge Reserva 2007

Viña Bosconia Reserva
Characteristics of the vintage :

Année classé comme TRES BONNE par le Conseil Régulateur. La campagne viticole s’écoule avec normalité, avec l’exception des abondantes précipitations qui se sont produits dans le mois de juin et que, néanmoins, n’ont pas eu un effet négatif dans la nouaison des raisins. À cette très bonne fécondation et absence des gelées printanières a succédé un été sec et chaud livre de maladies cryptogamiques ce qui a produit une récolte abondante même si nous n’avons pas complété la totalité de la production à laquelle nous donne droit notre cahier de vignoble. Dans la récolte on a observé quelques irrégularités dans la maturation qui s’ont pu corriger pendant un mois d’octobre très approprié dans la climatologie pour la réalisation d’une vendange tranquille et sélective. Les labeurs de ramassage des raisins ont commencé le 22 septembre et se ont prolongés jusqu’à le 25 du même mois pour les cépages blancs. Pour les cépages rouges ont a repris la vendange le 7 de octobre en « Viña Tondonia » et n’ont pas arrêté les labeurs jusqu’à sa fin le 24 d’octobre.

Dégustation :
Ce vin a évolué parfaitement en présentant une robe rubis intense avec des liserés tuilés. Son nez est persistant, très fruité, particulièrement dominé par la variété Tempranillo. Il est rond, coulant, avec du corps, fin et persistant en bouche.
Cépages :
Tempranillo (80%), Garnacho (15%), Graciano et Mazuelo, tous de nos vignobles.
Vieillissement en barriques :
5 ans, soumis à 2 décuvages par an. Clarifié avec des blancs d’œuf frais.
Vieillissement en bouteilles :
Le reste, sans filtrage, en bouteilles de 75 cl.
Titre alcoométrique :
13,5% Vol.
Acidité totale :
6,5 g/l.
Sucre résiduel :
Très sec.
Gastronomie :
Idéal avec des viandes fumées et très aromatisées, ainsi que du gibier.
Temps et température de conservation :
10 ans à une température de 14ºC et humidité de 75 à 80% constantes.
Température de service :
De 18º à 20º C selon les personnes et les situations.
Quantité produite :
70.000 bouteilles.
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